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Pesto de folhas de rabanete e cenoura: a receita anti-desperdício
João Miguel Andrade
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Ao domingo ao almoço, os rabanetes chegam muitas vezes à mesa com as bonitas folhas ainda húmidas. Depois, as ramas...
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Esparguete com molho de queijo em 20 minutos
João Miguel Andrade
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Um jantar vegetariano preparado num instante, com poucos ingredientes e um molho generoso que envolve cada garfada. Quando o tempo...
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Melancia cortada: o que observar antes de comprar no supermercado
João Miguel Andrade
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Uma metade de melancia embrulhada em película aderente pode parecer uma opção cómoda: permite confirmar a cor da polpa antes...
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O segredo de Alain Ducasse para uma omeleta mal passada perfeita
João Miguel Andrade
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São 12h40, a frigideira já está ao lume e há três ovos à espera na bancada. Todos conhecemos aquele instante...
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Frigorífico ou armário: onde guardar ovos, chocolate e outros alimentos
João Miguel Andrade
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Os ovos dividem opiniões e o chocolate é motivo de debate em muitas casas. Entre abacates e limões, pão e...
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Alhos-franceses com vinagrete à maneira de Philippe Etchebest: receita de chef
João Miguel Andrade
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Basta um simples alho-francês e um pouco de vinagrete para, com o método de Philippe Etchebest, criar uma entrada digna...
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Cookies com manteiga noisette e repouso no frigorífico: o segredo do centro húmido
João Miguel Andrade
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Há aquele momento, por volta das 17 horas, em que a cozinha fica com cheiro a açúcar quente e se...
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Dia Internacional do Bacon: pizzas e hambúrgueres em São Paulo
João Miguel Andrade
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Celebrado em todo o mundo no último sábado de agosto e assinalado em larga escala a 31 de agosto, o...
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Como guardar batatas corretamente
João Miguel Andrade
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As batatas mantêm-se firmes durante mais tempo se estiverem ao abrigo da luz, do calor e da humidade excessiva. Um...
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Como fazer couve-flor assada no forno
João Miguel Andrade
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A couve-flor torna-se muito mais apelativa quando deixa a panela com água e entra no forno. O calor seco intensifica...
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Porque os italianos não adoçam o café expresso
João Miguel Andrade
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Explorar a cultura rica de um país distante através dos seus sabores mais tradicionais alarga de forma considerável os limites...
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Carne picada no frigorífico: quanto tempo pode conservar em segurança?
João Miguel Andrade
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O jantar está a aproximar-se, as crianças têm fome e aquela embalagem de carne picada está no frigorífico há dois...
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Taste São Paulo Festival: gastronomia e entretenimento no Parque Villa-Lobos
João Miguel Andrade
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Quem chegar a São Paulo nas próximas semanas encontrará no Parque Villa-Lobos, na zona oeste da cidade, uma forma de...
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Papel de alumínio no frigorífico: como usar em segurança
João Miguel Andrade
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Entre os hábitos mais comuns na cozinha, destaca-se o de usar papel de alumínio no frigorífico, quer para tapar recipientes,...
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Jet lag alimentar ao fim de semana pode aumentar o risco de doença cardíaca nos homens
João Miguel Andrade
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Os fins de semana podem afastar-se dos dias úteis de muitas formas - nos padrões de sono, horários de trabalho...
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Filete mignon de porco em crosta: receita fácil e elegante
João Miguel Andrade
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Há um momento, pouco antes de os convidados chegarem, em que a cozinha parece um pequeno palco: os copos já...
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As sobras podem saber melhor no dia seguinte, mas depende do prato
João Miguel Andrade
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Há uma alegria muito própria em abrir o frigorífico e encontrar sobras à espera, como se fossem um presente deixado...
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Calor ventilado ou tradicional: qual escolher no forno?
João Miguel Andrade
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Ao domingo, enquanto o frango ganha cor devagar e as batatas começam a estalar no tabuleiro, há uma dúvida que...
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Festival do Queijo de Cunha chega à sexta edição em setembro
João Miguel Andrade
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Quem chega a Cunha pela serra encontra uma cidade em que a produção rural se cruza com outros atractivos que...
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Pato à laranja: receita clássica simples e elegante
João Miguel Andrade
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O prato chega ao centro da mesa num silêncio quase cómico: a pele do pato reluz, os gomos de laranja...
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Cascas de cebola: como aproveitá-las na cozinha e na horta
João Miguel Andrade
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O saco das compras continua em cima da bancada, as cebolas rolam junto ao cesto e as primeiras cascas secas...
